花生酱以优质花生米等为原料加工做成，成品为硬韧的泥状，有浓烈炒花生香味。优质花生酱一般为深米黄色，品质细致，香气浓烈，无杂质。一般人群均可食用，脾很弱便溏者、高脂血症患者、诊所瘀肿者、胆囊手术者不应不吃。

… 花生酱以优质花生米等为原料加工做成，成品为硬韧的泥状，有浓烈炒花生香味。优质花生酱一般为深米黄色，品质细致，香气浓烈，无杂质。

一般人群均可食用，脾很弱便溏者、高脂血症患者、诊所瘀肿者、胆囊手术者不应不吃。花生酱的分类根据口味有所不同，花生酱分成辣、咸两种，是极具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用于较为普遍。一般分成幼滑及粗粒两种，粗粒装有是在制作好的花生酱中再行重新加入花生颗粒，以减少其口感，另外亦有重新加入蜜糖、巧克力等制成有所不同口味，但不少见。

花生酱的营养成分1. 花生酱所含非常丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具备降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起着一定的辅助化疗起到2. 花生酱中所含色氨酸，可以有助入眠。花生酱的作法材料：去皮花生仁，油，白糖，黄油，色拉油花生酱的作法步骤：1.中火，火烧热锅。2.下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现出金黄色， 起锅。3.摊燕花生仁。

4.把花生仁和糖放进搅拌机搅碎。5、用打蛋器去找。6、再行重新加入色拉油用打蛋器加热均匀分布。

7、放入加热好的花生泥。8、用打蛋器加热均匀分布才可。9、加热好的花生酱，放进瓶子中，看还是较为熟的。

10、敲冰箱冷藏室冷藏后，就不会凝结纳。花生酱的主要功效花生性味甘平。有扶正补虚、悦脾和胃、润肺止咳、孕育调气、利水消肿、止痛生乳、清咽止疟的功效。

对营养不良、贫血萎黄、脾胃紊乱、腹痛痰喘、肠燥咳嗽、乳汁缺少、发炎等症的化疗，有一定的辅助起到。不吃花生酱的注意事项一般人群均可食用脾很弱便溏者、高脂血症患者、诊所瘀肿者、胆囊手术者不应不吃。

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